よくある質問
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 ホーム > 梅干Ｑ＆Ａ > 梅干しについて最もよくある質問梅干しＱ＆Ａ梅干しについてよくいただく質問集です。 ご家庭での梅干を作る際などにもお役立て下さい。
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梅干しについて最もよくある質問
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はい、ございます。当店では熟成南高梅という商品名で販売しております。詳しくはこちら→熟成南高梅熟成南高梅とは、天然の粗塩で漬けて天日干しをした、昔ながらのすっぱい梅干しです。塩分は約18％。減塩梅干しではありませんので、賞味期限が長く（約３年）、ご家庭での常備食として人気です。焼酎に最も良く合う梅干しです。昔ながらの味で、根強い人気があります。
まろやかな風味で食べやすいはちみつ梅干しがございます。詳しくはこちら→はちみつ梅干し通常の塩漬けの梅干しが塩分約18％に対し、塩分を10％に減塩し、はちみつで漬けているため、とってもまろやかな風味で、 小さなお子様にも人気があります。
どちらもＡ級（最高級）の紀州南高梅使用の梅干しで、全く同じものですが、
容器に詰める際に、ご進物用には皮切れのないきれいな梅干しのみをさらに厳選してお詰めしております。
紀州南高梅の梅干しはとてもやわらかく、薄皮がどうしても破れてしまいます。ご家庭用には、選別せずお詰めするので
薄皮が少し破れている梅干しもまざっております。（すべての梅干しが破れているわけではありません）
また、ご進物用は化粧箱・のし・包装をさせていただきますが、ご家庭用は包装不可となっております。
プラスチック容器に入れてお届けさせていただきます。
塩だけで漬けた梅干し（当店では熟成南高梅）には基本的に賞味期限はありません。
天日干し直後よりも、約半年後～の方が味が酸味と塩味が程よく調和し、美味しくなります。
賞味期限というものはありませんが、干し上げてから１年～３年ぐらいが一番美味しい期間だと言われています。
梅干しは時間が経つほどに、果肉が柔らかくなり、塩味がやわらぐようです。
減塩された調味梅干し（当店では、熟成南高梅以外の梅干し）には製造から約半年を賞味期限とさせていただいております。
調味梅干しはなるべく早くお召し上がり下さい。塩だけで漬けた梅干し（当店では熟成南高梅）には基本的に賞味期限はありません。
天日干し直後よりも、約半年後～の方が味が酸味と塩味が程よく調和し、美味しくなります。
賞味期限というものはありませんが、干し上げてから１年～３年ぐらいが一番美味しい期間だと言われています。
梅干しは時間が経つほどに、果肉が柔らかくなり、塩味がやわらぐようです。
減塩された調味梅干し（当店では、熟成南高梅以外の梅干し）には製造から約半年を賞味期限とさせていただいております。
調味梅干しはなるべく早くお召し上がり下さい。当店の梅干しはすべて和歌山で採れた
純粋な南高梅を使用しております。南高梅とは、和歌山県南部川村（現在みなべ町）が原産地の梅の品種で、梅の木の最高級品種として選ばれた青梅のことです。
紀州南高梅は、皮が薄く、ふっくらと果肉がやわらかく、ねばりがあるのが特徴です。青梅から熟してくると、ほんのり紅をさす、大変美しい梅です。梅干しにすると最高級品だと言われています。
当店の梅干は、すべて南部川村の南高梅を使用しています。大変申し訳ありませんが、塩分10％未満の梅干しの場合、常温での保存が難しく、梅本来の味が損なわれるため、塩分10％未満の梅干しは取り扱っておりません。
保存料を使わなくてもいいように、塩分10％になっています。
