なすのカナッペ風（梅干し・ちりめんじゃこ・青じそ）

材料　(2人分）
なす　2個
塩　少々
しそ梅干し2個
ちりめんじゃこ（しらすでも）小さじ3
青じその葉　2〜3枚

作り方
�@なすはへたを切り落とし、暑さ2〜2.5ｃｍの輪切りにする。

�A梅干しは種を取り除いて粗く刻む。青じそは重ねて丸め、端から千切りにして 水に4〜5分さらし、みずけを良く絞る。

�Bフライパンにサラダ油を入れて熱し、中火でなすを焼く。ペーパータオルに のせて油をきり、皿に並べる。

�C梅干しとちりめんじゃこと青じそをのせる。